Nous fournissons toujours à nos clients un support technique en ce qui concerne l’utilisation de nos cultures lactiques LACTOFERM et aussi nous apportons également une gamme complète d’informations sur les options d’utilisation des nos produits en étroite collaboration avec la maison mère BIOCHEM – le Centre de Développement de la Biochimie (ITALIE).

Nous offrons à nos clients:

  • Des consultations sur l’utilisation de nos cultures dans le processus de transformation du lait afin de produire un bon fromage, un bon lait caillé, yaourt, kéfir etc.;
  • Des solutions pour résoudre les problèmes de contamination par les bactériophages dans la production;
  • Informer nos clients sur le développement de nouvelles combinaisons de souches LACTOFERM;
  • La possibilité de commander des produits spécifiques en fonction de votre projet individuel.

DESCRIPTION GENERALE DE CULTURE LACTOFERM

Description: Culture lactique concentrée, acidifiante et lyophilisée pour ensemencement direct en cuve DVI ®.

Forme physique: poudre

Méthode d’inoculation: Directe (pas de réactivation préalable).

Type d’emballage: Emballage en polyéthylène/aluminium de haute qualité scellé hermétiquement avec un design original.

Conservation: 24 mois à <=-18ºC, ou 5 mois à +5ºC si l’emballage est hermétiquement fermé.

Transport: autorisée à être expédiée dans des cartons à température ambiante en hiver. Pour les périodes chaudes d’été, veuillez prendre des précautions pour garder les cultures au frais pendant une longue expédition.

Mentions sur l’emballage: Code, rotations spécifiques du phage, unités, lot de production et date de péremption.

Dosage: Le dosage recommandé est de 1U pour 100 litres de lait (ou plus de lait selon sa qualité).

Disponibilité de dosage: 5U (500 litres), 10U (1000 litres), 20U (2000 litres), 50U (5000 litres), 100U (10000 litres).