MCC

Acidification moyenne, culture lactique aromatisante. L’action synergique de souches sélectionnées qui composent cette culture donne aux produits finis un goût merveilleux et doux, accompagné de la formation de couleur renforcée. L’activité acidifiante moyenne de cette culture permet un contrôle simple et fiable du niveau de pH dans le produit final et permet l’utilisation de cette culture dans la production de saucisses à fermentation traditionnelle et rapide.