Ferment de coagulation lactique RENIPLUS NG150G

Le ferment de coagulation lactique Reniplus NG 150G est issu d’une nouvelle génération de microorganismes non pathogène de type Rhizomucor miehei.

Le ferment Reniplus NG 150G est constitué du coagulant microbien Rhizomucor miehei + NaCl.
Il est utilisé pour coaguler le lait dans la préparation de tous les types de fromages.

Reniplus NG 150G apporte:

Une grande stabilité dans le processus de fabrication des fromages,
Une augmentation du rendement du fromage,
Une amélioration des propriétés organoleptiques, …

Dosage recommandé pour 1000 kg de lait:

fromages à pâte molle 7 – 8 g
fromages à pâte mi-dure 9 – 11 g
fromages cottage 1-2 g

Stocker le produit fermé à une température ne dépassant pas 8°C dans un endroit sec. La durée de conservation du ferment Reniplus NG 150G est de 2 ans à compter de la date de fabrication.